Encyclopedia of Dairy Science-Y
تم نشر كتاب Encyclopedia of Dairy Science-Y في عام 2002 وهو من تأليف مجموعة من الخبراء في مجال الألبان والأغذية. يحتوي الكتاب على معلومات شاملة حول صناعة الألبان وإنتاجها، بما في ذلك المكونات الغذائية والفيزيولوجية للحليب والمنتجات الأخرى المصنوعة منه.
يتضمن الكتاب أيضًا معلومات حول تقنيات إنتاج الحليب والأدوات والآلات المستخدمة في هذه الصناعة، بالإضافة إلى المشاكل التي تواجه صناعة الألبان وطرق حلها. يشمل الكتاب أيضًا دراسات حول صحة الحيوانات المستخدمة في إنتاج الحليب وآثار التغذية على جودة الحليب.
إذا كنت ترغب في مزيد من المعلومات حول هذا الكتاب، يمكنك تحميل نسخة PDF من خلال موقع الإنترنت الخاص بالكتاب أو من خلال مكتبة على الإنترنت. يمكن استخدام هذا الكتاب كمرجع قيم للخبراء في صناعة الألبان والأغذية، وكذلك للطلاب والمهتمين بدراسة هذا المجال.
