Handbook of functional dairy products

الكتاب Handbook of Functional Dairy Products الذي لم يُعرف مؤلفه بعد. يعد هذا الكتاب مرجعًا هامًا للغاية للمهندسين والمصنعين والمهتمين بصناعة المنتجات الألبانية الوظيفية. يحتوي الكتاب على مجموعة كبيرة من المعلومات حول تصنيع وإنتاج المنتجات الألبانية الوظيفية، بالإضافة إلى ذلك يشرح الكتاب أساسيات تقنية الإنتاج وطرق التحكم في عملية التصنيع. تتضمن فصول الكتاب موضوعات مثل أساسيات صناعة المنتجات الألبانية، والأحياء المستخدمة في صناعة المنتجات الألبانية، وطرق التحضير والإضافات المستخدمة في صناعة المنتجات الألبانية الوظيفية، بالإضافة إلى ذلك يشرح الكتاب أساسيات تقنية الإنتاج، وطرق التحكم في عملية التصنيع. إضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الكتاب على رسومات توضيحية وصور توضيحية لعملية التصنيع، مما يجعله مرجعًا قيمًا لأي شخص يرغب في فهم كيفية عمل المنتجات الألبانية الوظيفية وتطبيقاتها في صناعة الأغذية. بشكل عام، فإن Handbook of Functional Dairy Products هو كتاب شامل ومفيد لأي شخص يرغب في العمل في صناعة المنتجات الألبانية الوظيفية أو التعرف على كيفية تصنيعها.